“猪肉价格又涨了啊？”经常买菜的市民发现，从国庆假期之后，猪肉价格又开始上涨起来。10月11日，记者走访城区多家市场了解到，目前市场上的猪肉价格已经涨至39元每公斤。需求量上升、出栏量少是此次猪肉价格上涨的主要原因，对于养殖户来说，目前卖一头猪能挣六七百元。

当天上午，记者在德城区迎宾大市场某猪肉店铺了解到，猪肉价格已经达到39元每公斤，此次价格上涨已经有四五天。据店铺老板祝先生介绍，自己是为了保证销量才没敢涨价过猛，目前已经有零售户将猪肉卖到了每公斤40元，这也是截至目前今年猪肉价格的最高点。

上涨的不仅仅是猪肉价格，猪下水的价格也上涨明显。猪大肠每公斤卖到46元，猪蹄50元，猪肝18元，每公斤均有四五元的上涨。

“这次猪肉价格上涨应该与需求量大和出栏率少有关系。国庆节后冷空气频繁，猪肉销量一直不错，我们家一天能卖一吨猪肉，市场需求量比较大。但是今年5月份时养猪赔钱，好多养殖户不再养猪，导致现在市场上出栏率比较低。”祝先生说。

随着猪肉价格的上涨，目前养殖户的利润比较可观。“我还从事养殖生意，今年三月份的时候卖一头猪要赔六七百元，七月份基本可以保本，现在能挣七八百，也算是今年养猪最挣钱的时候。”祝先生表示，虽然现在养猪盈利多，但近期饲料价格上涨较快，每公斤饲料涨价0.4元，养殖压力仍然比较大，并不敢贸然扩大养殖规模。

谈及未来的猪肉价格趋势，祝先生表示短时间内猪肉价格应该不会有所回落。一方面再过半个月，南方腌制腊肠、腊肉的将明显增多，猪肉消费需求大增。而且目前养殖户利润增多，惜售压栏心理增强，使得生猪市场供应紧张。在市场阶段性缺猪的情况下，猪肉价格自然也就利好上涨。

近日，国家发展改革委发布消息称，生猪价格持续高位运行，已处于历史较高水平。为切实做好生猪市场保供稳价工作，国家将投放今年第五批中央猪肉储备。当前，国内生猪产能总体合理充裕，能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量均连续多个月回升，后期生猪价格不具备持续大幅上涨基础。建议养殖户合理安排生产经营决策，把握好出栏节奏、顺势出栏育肥生猪，不盲目压栏惜售，不盲目开展二次育肥，防范市场价格波动风险。