黄瓜7元/公斤、豆角10元/公斤、茄子7元/公斤、菠菜13元/公斤……本该是盛产蔬菜的夏季，菜价却一路“狂飙”，不少市民感叹：这些应季蔬菜咋就突然这么贵了？

近日，记者走访我市部分便民市场、农贸市场、蔬菜种植户了解到，由于今年各地多雨水、高温天气，使得蔬菜产量大幅减少，加之入伏“枯园”期等因素影响，导致市场供不应求菜价上涨。

应季蔬菜价格直线上涨

“最近的蔬菜价格太高了，我昨天买了2个茄子，竟然花了8元。”市民刘女士每天下班都要顺路买菜，8月份以来她感觉菜价明显上涨，像豆角、茄子、黄瓜这种“亲民”蔬菜，价格也高得离谱。“原来买菜都是直接挑，现在要先问好价格再决定买多少。”

在天衢新区东七里铺附近一家蔬菜店，老板冉先生坦言，最近三四年的夏天都没见过这么高的菜价了。“按说夏天蔬菜多，价格应该不会高，可是从7月开始蔬菜价格就一直往上涨。”冉先生说，现在茄子已经算便宜的蔬菜了，可是也卖到了7元/公斤，印象中往年夏天的茄子也就4元/公斤左右。

在山东人的餐桌上，夏天以豆角、茄子、黄瓜等蔬菜为主，这几种蔬菜价格最近十多天都出现了不同程度的上涨。

数据最能体现蔬菜价格的变化，市发改委的市场监测结果显示，8月第二周重点监测的17个蔬菜品种价格16涨1降，综合均价4.28元/500克，较前一周上涨12.34%，连续九周上涨。除了土豆价格下降，剩余的16种重点监测的蔬菜品种如胡萝卜、大蒜、大葱、白萝卜、黄瓜、茄子、卷心菜、韭菜、大白菜等价格全部上涨，涨幅为0.82%至47.75%。

菜农短期收益提高不少

8月14日早上6点，德城区南郊岳高铺蔬菜批发市场内开始热闹起来。这个季节，市场内交易的主要蔬菜是茄子，菜农和菜商在这里谈好价格，然后装车发往全国各地。在这次蔬菜涨价潮中，菜农的短期收益也高了不少。

“这么说吧，甭管今天摘了多少茄子，到这个市场来卖，就没有不高兴的。”50岁的张丰利，当天带来了400公斤茄子，收购价为5.2元/公斤。“我种了30年的蔬菜，就没见过夏天的茄子能到这么高的收购价。”

6月初茄子收购价还在1.2元/公斤，然后升至2.6元/公斤、3.2元/公斤，尤其是最近10天，一直是在5.2元/公斤左右。张丰利表示，他当天卖了400公斤茄子，除去成本能挣1600多元。

价格上涨主要是供应量少，市场货少价格自然就高起来。张丰利这400公斤茄子是从2亩半的地里采摘的，而以往这么大的地能摘1500多公斤茄子，不过那时的收购价也低了不少。

张丰利坦言，近期菜农确实挣了不少钱，但是比起之前产量高、单价低的情况，收入并不是暴增。“轻松了不少，采摘400公斤茄子1个小时就够，而摘1500多公斤的话要在地里忙活小半天。”

高温多雨致产量下降

同样是这块地，现在只能采摘400公斤茄子，而往年却能收获1500公斤甚至2000公斤茄子，这主要是天气从中“捣鬼”，这也是近期蔬菜价格“飙升”的主要原因。

7月下旬，德州多降水天气，而且降水后紧接高温，这对蔬菜的生长十分不利。“大地里种植的，一场雨过后，把茄子的花打掉了不少，落花不结果，产量就少了很多。”张丰利说。

在德州黑马农副产品批发市场内，除了本地蔬菜外还有不少外地菜，记者了解到，黄瓜多是来自聊城、河南等地，西红柿多来自山西、内蒙古等地，这些蔬菜产地也在夏天受到了降水、高温天气影响，导致减产。

今年6月至7月，传统的夏秋季蔬菜产区黄淮海地区、长江中下游地区和环渤海地区，经历了一次明显干旱到内涝过程，这导致蔬菜产量明显下滑。中国蔬菜协会提供的数据显示，今年6月的持续高温干旱，导致山东、河南和安徽等地菜农提前拔秧，缩减了产能。7月，全国平均降水量比常年同期偏多12.6%，平均日照时数比常年同期偏少10.6%。这些都不利于蔬菜生长，导致产量下降。

除了天气原因外，入伏“枯园”期也影响了蔬菜的产量。陵城区边临镇郭庄村党支部书记姜洪涛介绍，他们村有多个蔬菜大棚，夏季是空棚期，没有种植蔬菜。“春季播种的蔬菜此时采收结束，夏季播种的秋菜还没到收获季节，大棚蔬菜产量相应减少，价格也会上升。”

菜价继续上涨空间不大

“今天的批发价是每公斤7.6元，相比10天前的每公斤10元，价格回落明显，这说明黄瓜产量开始上来了。”在黑马市场内，从事黄瓜批发生意的刘女士表示，立秋后高温、多雨天明显减少，蔬菜的产量会慢慢提升，虽然价格不会马上回落到正常水平，但是上涨空间已经不大。

对于蔬菜价格的判断，一些蔬菜收购商更为敏感。马先生常年从聊城收购黄瓜运到德州，最近他不敢贸然收太多，就是怕价格回落自己赔本。“现在各地的黄瓜产量增多了，市场上的价格也会有所变化，哪怕每公斤只是便宜了2角钱，运到德州我一车就得赔1000多元。”马先生说，所以现在就少运一点货，在收货时尽量压低一下价格。

记者从中国蔬菜协会发布的信息了解到，今夏洪涝灾情较重的河南、安徽、湖南等地，纷纷把晚秋蔬菜作为补种的重点，安徽淮河流域补种的晚秋蔬菜以白菜等为主，预计9月底前后陆续上市。而湖南等地补种的晚秋蔬菜，也将在10月进入集中上市期。

现在距离这些地方的晚秋蔬菜上市还有一段的时间，蔬菜供需趋紧势头不会立即缓解。综合8月气温走势和9月开学季等因素研判，短时间内可能还会维持一段时间的高菜价。