继平价雪糕难觅踪影，“雪糕刺客”频频引发热议后，最近有市民注意到，1元瓶装水在商超货架上也几乎消失了踪影。“夏天热，手里根本离不了水，可是以往随处能买到的1元瓶装水现在找不到了，同样一瓶水现在要花2、3元。”市民田先生说。那么，1元瓶装水在市场中的处境究竟如何，是什么原因导致了市场占有率一再缩减？记者近日进行了走访调查。

平价超市难见“1元水”踪影

8月10日，记者先后走进德城区多家便民超市发现，货架上摆放的多是以农夫山泉、怡宝为主的2元瓶装水，而看不到1元价位的瓶装水产品。个别酒水超市的老板遇顾客询问，才会在超市角落的包装袋中掏出一瓶“今麦郎”。而在某连锁超市内，即使是2元水也被摆放在了货架的最底层，核心位置留给了百岁山、崂山古冰川等3元价位的矿泉水，售货员告诉记者，自开业以来店内便从未售卖过1元价位的瓶装水，2元水最受顾客的欢迎。

在小型超市难觅身影的1元水，在中大型商超内的处境如何？记者前往澳德乐时代广场的地下超市，只见瓶装水区域的货架上琳琅满目，纯净水、矿泉水、白开水、天然矿泉水、天然苏打水……饮用水的名称五花八门，价格也参差不齐。但放眼望去，以农夫山泉系列为主的2元产品依旧占据了货架的主要位置，各色品牌及容量丰富，为顾客提供了极大的选择性。

与小型超市不同，记者在该货架的醒目位置找到了550毫升装的今麦郎软化饮用水，零售价为1元，同品类的纯悦售价为1.4元。而芙丝、法国依云、法国巴黎水等高端水，售价相对较高，6至10元不等。

“怎样才能买到更划算的1元水呢？”记者询问后，售货员推荐购买成包的促销商品，如农夫山泉出品的白开水，每包12瓶，售价为11.9元；同等容量的今麦郎凉白开，也是一包12瓶，每包售价为12.9元。

随后，记者前往商储超市长河大道店，看到今麦郎、娃哈哈、冰露等纯净水产品，均被摆放在促销区域整包售卖。

利润压缩让“1元水”失宠

“冰露自2021年起批发价上涨，零售商的利润降低了，就不愿再进货了。”从事食品批发生意的雷女士告诉记者，2021年以前，市面上的“1元水”品类还较丰富，其中冰露因出自可口可乐公司，最受消费者认可。但自批发价从9元涨至10元每包后，冰露在市场的占有份额迅速缩减，逐渐形成了“今麦郎”独树一帜的局面。

“‘1元水’都是纯净水，而2元水则是矿泉水，成分不同，消费人群也不同。” 记者从饮用水供货商亚女士处了解到，在德城区内“2元水”的销量最高，而在乡镇超市或餐饮行业，“1元水”依旧最受欢迎。

“除销量外，毛利润是商家选择货源时的主要因素。”她告诉记者，24瓶装的农夫山泉进货价为22元，每瓶的毛利润为1.1元左右；24瓶装的百岁山进货价为40元，每瓶的毛利润可达1.4元，相比“1元水”，毛利润增加了一倍以上。不过，自疫情以来，以百岁山为首的高端饮用水，销量明显下滑。

刘先生在德州卫生学校内经营了一家小超市，在以学生为消费主力的校园中，“1元水”依然是店内销冠，最多时月销量可达70包。但他表示，受行业竞争因素影响，低端水主要靠出货量获得利润，他们只能一再压缩利润空间换取销量。“年轻人对于水的消费需求早已不是单纯的解渴，时尚的包装无形中成为个人品位的体现，他们不再单纯因为价格低廉而去选购某个品牌的瓶装水。”刘先生说。

中高端水真的更健康吗？

根据京东7月20日发布的《2022年京东超市矿泉水消费趋势报告》显示，矿泉水线上销售增速首超饮用天然水，矿泉水的水源地成为消费者购买决策的关键。业内人士分析，随着人们物质生活和精神生活水平不断提高，消费者健康意识提升，品质更高的矿泉水备受青睐，市场快速崛起。数据印证了消费者对饮水健康的重视，1元水市场需求萎缩。

南方日报以“不必感伤一元水难找”为题发表的评论文章中提到：从纯净水到天然水再到矿泉水，从1元到2元再到3元，看似是消费升级带动了价格升级，但更多是品牌借助差异化概念，迎合消费者的健康需求。一些中高端瓶装水通常以含有矿物质、微量元素等为高价做支撑。但科学研究表明，靠喝水补充矿物质意义不大。以水中含量最高的钙元素为例，正常人通过喝水一天摄入的钙含量，还不如喝一口牛奶多。因此，矿物质的主要作用是改善水的口感，只要水质合格，无论是喝白开水、纯净水还是矿泉水都没啥区别。正因如此，消费者对低价水难觅忿忿不平。