德州晚报全媒体讯  11月24日，德州市“技能兴德”职业技能大赛——“新时代 新鲁菜”2025（药膳）创新技能竞赛在德州澳德乐大酒店金色大厅激情开赛。来自全市的药膳高手各显身手，同台竞技，共同演绎出“药食同源”的独特魅力和药膳文化的传承创新。

本次大赛中，来自全市各县市区的百余名药膳选手踊跃参与，医疗机构、餐饮企业及广大药膳爱好者以赛促学、以展促产，涌现出一大批既尊重传统又勇于创新的优秀药膳作品。大赛竞技阶段，通过技能实操竞赛环节，全面检验选手综合素质。蒸、煮、煎、炸、炖、炒……选手们在比赛现场上演了一场“厨王争霸赛”；御膳汤品面、红枣核桃山药糕、上汤莲蓬羊肚菌……一道道药膳不仅色香味形俱全，更具养生“药效”。

经过竞赛，将分别角逐出中式面点类（药膳师）、中式烹调（药膳师）一、二、三等奖。

“药食同源”是中华民族传承千年的智慧结晶，也是中医药文化与饮食文化深度融合的生动体现。它不仅承载着健康养生的理念，更是推动产业发展、促进消费增长、提升群众生活品质的重要载体。此次大赛既是技能比拼，更是对药食同源文化传承与创新的有力推动。近年来，德州市商务部门以“技能兴德”为抓手，推动餐饮业提质扩容、产业融合。在药食同源领域，不仅支持企业研发德州特色药膳产品，更自2022年起率先开展药食同源商品进口通关便利化改革，成功认定5家试点企业、7种商品，实现采购成本平均降低12%。该项改革已于今年在全市推广，成为全省首个全域复制案例，并被省政府列为最佳实践案例，为“新鲁菜”品牌升级提供了有力支撑。

此次大赛是推动药食同源产业高质量发展的重要平台。选手们以技艺与创意展示药膳魅力，既彰显专业素养，也为行业升级注入新活力。相信通过竞赛，将进一步激发行业创新，提升技艺传承与标准建设。我市商务部门将以大赛为契机，加强部门协同，优化政策环境，支持产品研发、标准制定、品牌推广，构建“政府引导、市场主导、企业主体、社会参与”的产业发展新格局，让药食同源智慧在新时代绽放更璀璨光彩，为我市消费提质和高质量发展贡献商务力量。