酒，在中国文化中占据着独特的地位，它不仅是一种饮品，更是一种文化的象征，蕴含着丰富的哲学思想。

在德州，有这样一位企业家，他以酒为媒，将对酒的热爱与对文化的执着追求完美融合，让每一瓶老酒诉说岁月的芬芳、历史的韵味。他就是山东省儒商研究会副会长单位——德州市酒文化博物馆馆长、山东追酒文化传媒有限公司总经理时殿军。

在时殿军的身上，酒品与人品相得益彰，酒道与商道交相辉映，展现出独特的儒商风采。

壶里乾坤，杯中日月

时殿军与酒的缘分，可以追溯到二十多年前。

2006年，28岁的他只身前往四川泸州老窖酒厂工作，从白酒品牌推广专员做起，次年便成为广东、湖南、湖北等地域营销经理。在南方工作的那段时光，他不仅开阔了眼界，更对酒类收藏产生了浓厚兴趣。2015年，他带着对酒的深厚情感回到家乡德州，开始了酒品销售创业之路。

然而，时殿军的志向远不止于此。他深知，酒不仅仅是一种消费品，更是一种文化的载体。如何能让更多人了解和欣赏酒文化，成了他心头挥之不去的牵挂。

经过一番深思熟虑，时殿军决定创办一家以名酒收藏文化为主题的博物馆。这个想法在当时看来无疑是大胆的，甚至有人质疑其可行性。但时殿军坚信，德州人文历史源远流长，需要有人身先士卒，将酒类发展历史和工艺展现出来。于是，他毅然决然地踏上了这条充满挑战的道路。

经过数月筹备，德州市酒文化博物馆终于在2019年正式开馆，两年后董子巷藏馆筹备成立。如今的博物馆位于天衢新区董子巷西端，一栋古式建筑内，与四周古色古香的环境交相辉映，显得尤为引人注目。

步入展厅，各式各样的陈年老酒更是让人目不暇接。从最原汁原味的土陶罐到设计精美的陶瓷瓶，再到现代感十足的玻璃瓶、水晶瓶；从发黄的手写商标到普通印刷贴纸，再到如今的精美印制，这些展品不仅展现了工业文化发展的轨迹，更生动记录着社会的变迁。

如今，德州市酒文化博物馆已成为德州市老酒收藏、交易、评鉴、培训等多方面的“No.1”。馆内共展出五万余瓶老酒，涵盖近万个品种。时殿军和他的团队不仅致力于收集和保护这些珍贵的老酒资源，还积极开展各类互动活动，努力做好酒文化的普及和宣传工作。

壶里乾坤大，杯中日月长。时殿军希望通过这个平台，让更多人深入了解酒文化，感受酒文化的独特魅力。

“惟酒无量，不及乱”

作为国家一级品酒师、资深老酒鉴定师、资深酒类收藏专家，时殿军深知酒德、酒道的重要性。

时殿军认为，“惟酒无量，不及乱”是儒家文化中关于饮酒的核心理念之一。孔子这句话出自《论语·乡党》，意思是饮酒虽无固定限量，但要自我约束，不至于醉，不乱为限。

基于此，时殿军提出“君子之酒”的概念，即饮酒要有自知之明和自控能力，可以尽兴喝，但酒后不能失态、失言。心不乱、语不乱、行不乱，是时殿军饮酒的基本规则。

儒家酒礼中的“三爵即止”“酒过三巡”等说法，也深深影响着时殿军。他在举办各类酒文化活动时，都会注重引导参与者遵循酒礼，适量饮酒。他认为，这不仅是对传统文化的尊重，更是一种修养和品德的体现。

时殿军将“君子之酒”理念融入博物馆的经营管理中，通过举办品酒培训、名酒拍卖等活动，引导人们正确认识和品味美酒。他一再表示，品酒不仅要注重口感和品质，更要注重文化和情感，每一瓶老酒都承载着一段历史、一种文化、一份情感，而不应仅仅追求老酒的稀缺性和价格上的优越感。

有一次，在一场品酒交流会上，一位年轻的参与者因过于兴奋而逐渐失去节制，时殿军见状，微笑着提醒他“惟酒无量，不及乱”，并讲述了古代酒文化的有关知识。他娓娓道来，深入浅出，年轻人听后，恍然大悟，深表钦佩。

在时殿军眼里，酒品见人品，一个人在饮酒时的态度和行为，能反映出其内在的修养和品格。他希望通过自己的倡导，让更多人在享受酒的美味的同时，领悟到酒道中的智慧，传承中华传统酒文化中的优秀品德。

有度、有德、有道，这就是时殿军的喝酒准则。

老酒为媒，文化为魂

“爱酒、品酒、懂酒，为自己找到一瓶好酒”，时殿军曾把这句话印在了自己的名片上。这句话不仅是他对顾客的承诺，更是他经营理念的体现。

时殿军说，每一个人的味蕾不一样，好酒没有一个统一的评判标准，适合自己的就是最好的。但好酒一定是真酒，不能有任何掺假的成分，包括但不限于酒的品质、年份、渠道等各种信息。

20多年来，时殿军由商入藏、以商养藏、以藏养藏，博物馆的无数老酒远销大江南北、黄河两岸，甚至被人当作礼品送给外国友人，但没有一瓶老酒和“假”字沾上边。确保真品，杜绝假酒流入市场，这是时殿军的理念和底线。

目前，时殿军的经营项目涵盖陈年名酒收藏和销售、酒类鉴定交易、个性化定制、品酒培训、名酒拍卖、经营品牌代理等多个领域，同时还涉足无人机培训、书画收藏等，形成了多元化的发展格局。

在他的精心打造下，德州市酒文化博物馆已成为一个集多种功能于一体的文化综合体。这里不仅有珍贵的藏品展示，还定期举办各类品鉴会、研讨会、拍卖会等活动，为酒文化爱好者提供了一个交流与学习的平台。同时，博物馆还开展品酒培训课程，邀请专业讲师为学员讲解品酒知识，从色泽、香气到口感，深入浅出地剖析每一款酒的特点，提升学员的品鉴能力。

尽管博物馆的运营成本高昂，但时殿军从未动摇过。他将传播酒文化视为一生的事业，愿意为之投入全部的心血和精力。他希望通过自己的努力，让博物馆“活”起来，让更多的人了解酒文化的魅力，让传统文化中的精华在德州这片土地上生根发芽，传承不息。（德州晚报全媒体记者 孙良玉）