随着天气转暖，市民对牛羊肉需求有所下降，价格出现明显下跌。3月18日，记者走访城区三八路农贸市场、八里庄农贸市场了解到，近期牛羊肉供大于求，价格出现稳中趋降的走势，目前市场上羊肉价格在64-76元/公斤，牛肉价格在60元/公斤。

记者在天衢新区八里庄农贸市场牛羊肉销售区看到，前来购买牛羊肉的市民并不多，半个小时内仅有一两位市民前来询问价格。市民孟先生买了一些羊排，他告诉记者，家里要招待客人才买点羊排，天气变暖后，也很少购买牛羊肉。

记者来到三八路农贸市场，各销售牛羊肉的摊位前也稍显冷清。“开春后牛羊肉的价格是比过年时划算，但是购买欲望不强。”市民张女士说，春天是阳气上升的季节，牛羊肉是热性食物，容易造成春燥上火的情况，自从天气变暖以来，自己也没再吃过牛羊肉。

在三八路农贸市场从业多年牛羊肉生意的夏女士告诉记者，自家卖的是本地小山羊，价格在76元/公斤，牛肉是60元/公斤，如果是绵羊，价格在64元/公斤，像羊排、牛肋骨，带骨头的部位价格还会再便宜一些，总体来说牛羊肉价格都较同期相比跌了不少，尤其是牛肉，与去年相比每公斤下降了16元。如今，羊肉每天能卖100公斤，牛肉能卖到200-250公斤，与冬天相比，销量大打折扣。

秋冬季节是牛羊肉消费的高峰期，而春季则相对冷清，目前火锅消费逐渐转淡，而烧烤季还未到来，这一季节性的变化直接影响了肉类市场的供需关系。在天衢新区龙山大道的一家铜锅火锅店里，记者看到，大厅的顾客也零零散散的。工作人员说，羊肉价格虽然有一定下降，但是前来涮羊肉的顾客却很少，冬天能开6-10桌左右，现在也就两三桌。

八里庄农民市场杨老板说，春季气温逐渐升高，消费者对高脂肪、高热量的牛羊肉的需求减少，转而倾向于选择更为清淡的食材，此外，春季牛羊增重速度快，供应量增加，也在一定程度上导致价格下降，但据他预计，随着天气进一步转暖，露营、野炊的人增多，销量会有所改善，价格可能会出现一定反弹。